黒豚専門店鶴鳴館鶴家

電話番号：099-294-2500　営業時間9：00～17：00

鹿児島の黒豚・黒牛のお取り寄せ

鹿児島県産、黒豚、黒牛を買うならココ！: 「黒豚しゃぶしゃぶ」「黒毛和牛しゃぶしゃぶ」「黒毛和牛すき焼」まで品揃え！
創業明治30年！鹿児島の食文化に寄与してきた高級料理店が、
季節ごとに異なるつけだれで楽しむ美味しいしゃぶしゃぶを、
大切な方へ感謝の気持ちと共にお届けします

いらっしゃいませ　ゲストさん
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1966年10月7日生まれ
鹿児島市立山下小学校卒業
鹿児島市立甲東中学校卒業
鹿児島県立甲南高等学校卒業
福岡大学卒業

男三兄弟の3番目
現在妻と三姉妹の家族5人で鹿児島市に在住

鶴鳴館、名前の由来: 創業明治30年の㈱鶴鳴館の中興の祖である祖母から数えて4代目の社長になります。

私の会社は薩摩長州の藩閥政治と言われていた明治時代に、薩摩にも鹿鳴館のような社交場を作ろうと、近衛大臣を経験された第三代の鹿児島県知事が島津の殿様の居城であった「鶴丸城」から一文字いただいて鶴鳴館と命名しました。　当時は東郷平八郎元帥をはじめ海軍の主だった面々がご来店され昭和に入ってからも、昭和10年には陸軍の大演習で総督府への方々への仕出し弁当を任されたり皇室の方々をはじめ帝国海軍、陸軍、政財界の方々が数多くご来訪されていたようです。また昭和４７年には鹿児島で国体が開催されました。当時、弊社はホテルを経営していたのですが、皇太子だった今上天皇陛下と美智子皇后さまが国体に来賓でお見えになり、鶴鳴館にご宿泊なされました。その時私は、美智子さまに花束をお渡しする大役をこなしました。御年6歳でした、

鶴鳴館のためにいくつかのレストランで修行: 小・中・高・大学と平凡に過ごし、就職は将来実家の会社(鶴鳴館)の役に立つだろうと大手ファミリーレストランに就職しました。

ファミリーレストランでの勤務はFCチェーンの運営の仕方、調理マニュアルの活用、どの様にして全従業員の意識を統一させるかなど一つ一つがとても勉強になりました。
まだまだ勉強の途中だったのですが、わずか入社２年で父より実家への帰還命令発令！
「ゴルフ場のレストランを運営するから帰って来て、力になってくれ！」と

鶴鳴館に入ってからは、ファミリーレストランンの経験を生かしてまずゴルフ場レストランのフロアーリーダーを２年した後、今度は調理を学ぶために福岡市の割烹で１年修行、鶴鳴館の料亭部門　鶴家で２年修行しながら夜間の調理師学校に通い、その後仕出し部門へ調理人として勤務しました。
一介の調理人から、５年程経つと仕出し部門があるキッチンセンターのセンター長となり、部門長として調理だけでなく、会社の経営に携わるようになりました。そして専務、代表取締役専務と役職が上がっていきました。

120年の歴史を受け継ぐ決意: しかしその頃の私は正直に言うと、自分の役割を見つけられずやる気を失っていました。

ところが44歳になった年に会社内の片付けをしていたら次のようなものを見つけました。; 昭和4年に弊社で披露宴をされた方の献立です。またこんなものも出てきました。; さらに同時期にお会いしたお客様から「私は鶴鳴館で結婚披露宴をしたのよ。当時鶴鳴館で式を挙げることはステータスで、お料理も美味しくて呼んだお客さんにも評判が良く、私も誇らしかった。」という話を聞きました。
そして私は先人たちが紡いできた会社の歴史、精神を知ることとなり、この会社が刻んできた歴史である、味やおもてなしの心をもっと多くの方に伝えたい！そして次の世代にもしっかりと繋げていきたい！という思いが強くなりました。

そんな私が込めた思いは、120年以上の歴史に基づいて作られた調味料を使って、弊社の味をより多くの方に知っていただくこと、またおもてなしの心として
ギフトとして送られる方には、相手様にお客様の気持ちがより伝わるように
ご自宅用に購入された方には、ご家庭の融和がより進むようになることを願って商品を創りました。
普通のしゃぶしゃぶ・すき焼きが　創業明治30年の鶴鳴館鶴家　謹製の“たれ”でより皆様方の笑顔を引き出せれば幸いです。; ぜひ一度ご利用ください。

最後までお読み下さった皆様、お付き合いくださり有難うございました。
皆様方とのご縁に　感謝致します。

弊社鶴鳴館は、東京の薩摩藩跡地に造られた鹿鳴館のような『世界にも通用するおもてなしの場』を鹿児島の地にも創ろうと、明治30年に鶴丸城(鹿児島城)跡地にその第一歩を印しました。以後明治末から昭和初期にかけては、東郷平八郎元帥をはじめとする帝国海軍トップ御用達のサロンとして、また昭和47年には今上天皇、皇后両陛下がお立ち寄りになられた宿として、歴史と共に「おおもてなしの心」を刻んで参りました。その鶴鳴館の和食部門を担ってきたのが鶴家です。鶴鳴館鶴家の歩んできた百有余年の中には、「おもてなしの心」と共に「ビーフカレー」や「タンシチュー」「味わい深い会席料理」など数多くの人気メニューがございました。その中で、大の常連さんが「わがまま」を行った時だけ代々出していたのがこのすきやきとしゃぶしゃぶです。ギフト箱につめた「おもてなしの心」と共に弊社の歴史がつまったこの味をぜひ一度ご堪能ください。

株式会社鶴鳴館
〒891-1304　鹿児島県鹿児島市本名町855-2
Tel:099-294-2500
営業時間　9:00～17:00

◆送料

送付先別に下記となります。(1配送先につき)

北海道	青森県	秋田県	岩手県	宮城県	山形県	福島県	茨城県
2,200円	1,500円	1,500円	1,500円	1,500円	1,500円	1,500円	1,300円
栃木県	群馬県	埼玉県	千葉県	神奈川県	東京都	山梨県	新潟県
1,300円	1,300円	1,300円	1,300円	1,300円	1,300円	1,300円	1,300円
長野県	静岡県	愛知県	三重県	岐阜県	富山県	石川県	福井県
1,300円	1,300円	1,300円	1,300円	1,300円	1,300円	1,300円	1,300円
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1,000円	1,000円	1,000円	1,000円	1,000円	1,000円	1,000円	1,000円
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1,000円	1,000円	1,000円	1,000円	1,000円	1,000円	1,000円	900円
佐賀県	長崎県	熊本県	大分県	宮崎県	鹿児島県	沖縄県
900円	900円	900円	900円	900円	900円	2,000円